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酱爆猪肝
信息来源:搜狗百科
   

酱猪肝可预防干眼病和夜盲症,改善视力;增强机体的抗病能力;使皮肤滋润、柔软、光滑。酱猪肝口味咸香,质韧烂,老红色


1.将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。

  

2.将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。 

  

3.将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。


酱猪肝是传统的酱卤制品之一。它选用猪肝,香辛料,以独特工艺制做而成。产品肝中含有丰富的铁元素,营养丰富。切片食用,佐餐、佐酒均可;不但能满足营养需求,更是贫血人群的食补佳品。


猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物。


小编:经常熬夜的人要多吃猪肝哦!

文/常春藤  墨竹


添加日期:2016-12-18   编辑:王康弟   浏览次数:170 打印此页】 【关闭窗口
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